Bread Pakora Sticks: बारिश में कुछ नया मजेदर हो खाना 5 मिनट में कम चीज़ो से ये नाश्ता जरूर बनना
Bread Pakora Sticks
Bread Pakora Sticks: दोस्तों 5 मिनट में अगर आपको कोई शाम का स्नैक बनाना हो तो, आप यह बनाकर देखना. बस कुछ ही चीजें चाहिए और बहुत जल्दी बहुत आराम से आप ये करारा सा नाश्ता बना सकते हो.
ये बड़ों को पसंद तो आएगा ही साथ में बच्चे भी इसको बहुत खुशी से खाएंगे.
हेलो दोस्तों मैं हूं आपका होस्ट, और आपका स्वागत है Indira Rasoi में. तो फिर देर किस बात की चलो फिर शुरू करते हैं.
अब यहां पर स्टफिंग बनाने के लिए सबसे पहले मैंने दो उबले हुए आलू लिए हैं.
अब गलती से भी आप आलू को यहां पर क्रश मत करना. ऐसे ग्रेटर से ही ग्रेट करना दोस्तों ताकि आप आराम से एकदम इवन आलूओं को बिछा पाओ. नहीं तो आपको दिक्कत आएगी बिछाने में.
आप इसमें मसाला देखना बहुत ही सिंपल सा मसाला है. इसमें थोड़ी सी हल्दी पाउडर डाला है, थोड़ा धनिया पाउडर है, नमक अच्छे से डालना भर के, साथ में चिली फ्लेक्स जो की बच्चों को पसंद आएंगे और पिज्जा वाली सीजनिंग.
है ना एकदम सिंपल सा. इसमें मैंने फ्लेवर के लिए थोड़ा प्याज डाला है, हरी मिर्चे अगर आप स्पाइसी बनाना चाहते हो तो ही डालना, साथ-साथ फ्रेश धनिया भी डालना और इसको थोड़ा सा जूसी बनाने के लिए मैंने दो चीज क्यूब डाले हैं.
जितने आप आलू लोगे उतने ही चीज क्यूब लेना. और हां चीज आएगा तो मॉइस्चर आएगा और क्योंकि यहां पर आलूओं को हमने भुना भी नहीं है तो, इसलिए दोस्तों आप यहां पर ब्रेड स्लाइसेस को घिस के डाल देना.
ये वही वाली ब्रेड है जो आप यूज नहीं करते आगे पीछे वाली. वही मैंने यूज करी है. दो आलू हैं तो दो ब्रेड का इस्तेमाल मैंने किया है. ग्रेट करके इस सारी चीजों को मैंने अच्छे से मिला दिया है.
इस मसाले का टेस्ट दोस्तों बहुत अच्छा आएगा और अगर चीज आप डालोगे ना तो उससे फ्लेवर बहुत एनहांस हो जाएगा. अभी आप खुद ही देखना इसमें कुछ भी नहीं करना.
बस आपने ब्रेड लेनी है और ब्रेड पे एक पतली सीलेयर बना देनी है आलू की. ज्यादा मोटी लेयर बनाओगे तो आलूओं को पकने में टाइम लगेगा और वो फटके बाहर भी आ सकते हैं. बस कोशिश आप ये करना कि आप इनको इवनली स्प्रेड करना.
मेरी जो ब्रेड है उसका जो साइज है वो 12 सेंमी के आसपास है. तो इसलिए एक जो ब्रेड स्टिक बनी है वो लगभग 4 सेंमी की है. ये देखो, कितनी परफेक्ट बनी है ना दोस्तों.
ऐसे ही दो आलूओं से मैंने 21 ब्रेड स्टिक्स बना लिए है दोस्तों. आप देखो कितनी जल्दी, कितनी आसानी से आप कितनी सारी ब्रेड स्टिक्स बना सकते हो.
अब कुछ भी नहीं करना दोस्तों, बस आपने यहां पर कोटिंग बनानी है. तो उसके लिए मैंने मैदा लिया है एक कप और उसमें धीरे-धीरे करके पानी डाला है.
ना ही आपको बहुत थिक बैटर बनाना है, ना ही बहुत ही पतला बैटर बनाना है. अगर बहुत पतला बैटर होगा तो जो ब्रेड क्रम्स है वो सही से चिपकेंगे भी नहीं. तो थोड़ा-थोड़ा करके आप पानी डालना और एक सेमी थिक बैटर बनाना. ये देखो आप, बिल्कुल ऐसा.
बैटर तो आपने बनाना ही है दोस्तों, लेकिन इसमें मैंने यहां पर बैटर में एक चीज डाली है जिससे आपकी ब्रेड स्टिक्स का फ्लेवर बहुत एनहांस हो जाएगा. और यही नहीं उसका कलर भी बहुत अच्छा आएगा.
मैंने यहां पर एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च डाली है दोस्तों. ये थोड़ा सा फ्लेवर भी एनहांस करेगा और आपकी एक-एक ब्रेड स्टिक्स का रंग भी बहुत निखर कर आएगा.
इनको कोट करने के लिए मैंने यहां पर ब्रेड क्रम्स लाके रखे हैं.
जो टेक्नीक है मेरी कोट करने की वो ऐसी है की, आप बैटर में ऐसे डिप करना और एक कोटिंग लगाकर जितना भी एक्स्ट्रा होगा उसको बोल से स्क्रेप ऑफ कर देना. और सीधा ही आप इसको ब्रेड क्रम्स में डाल देना.
ऐसे बोल में मैंने जानबूझ के ब्रेड क्रम्स को डाला है ताकि आपका हाथ भी गंदा ना हो और ऐसे शेक करके आराम से आप कोट कर पाओ. ये देखो कितना परफेक्टली किया है ना दोस्तों.
आप चाहो तो ऐसे ही इनको स्टोर कर सकते हो एयर टाइट कंटेनर में डालकर, एक हफ्ते के लिए डीप फ्रीजर में. नहीं तो आप इसको डायरेक्टली ऐसे ही फ्राई भी कर सकते हो.
फ्राई करते वक्त एक दिक्कत आपको जरूर आ सकती है. मतलब Bread Pakora Sticks आपको बहुत नखरे दिखा सकती है. क्योंकि क्या है, इन Bread Pakora Sticks में एक तरफ ज्यादा वेट है, आलू का, मसाले का और एक तरफ एकदम हल्की है.
तो ये बार-बार टर्न करना शुरू करेगी और जो हल्की वाली साइड है ना वो अपने आप ही ऊपर आना शुरू कर देगी. तो अगर आपके साथ ऐसा हो तो आप Bread Pakora Sticks को पलटना और जो करछी है, वो रख देना उसके ऊपर.
इससे Bread Pakora Sticks टर्न भी नहीं होगी और एकदम क्रिस्पी क्रिस्पी बनकर आएगी. आप ये देखो दोस्तों इन Bread Pakora Sticks का कलर भी कितना अमेजिंग है और ये ही नहीं मैं आपको दिखाऊं तो Bread Pakora Sticks बहुत क्रिस्पी बनती हैं दोस्तों.
है ना एकदम अमेजिंगBread Pakora Sticks. अंदर बढ़िया सा मसाला है. आप सॉस के साथ ये जरूर खा कर देखना. आपको बहुत पसंद आएगी.
